افزایش بی‌سابقه قیمت لبنیات در فارس؛ کاهش مصرف شیر و هشدار کارشناسان درباره سلامت عمومی

در ماه‌های اخیر، قیمت شیر و فرآورده‌های لبنی در استان فارس با افزایشی کم‌سابقه روبه‌رو شده است؛ موضوعی که به گفته کارشناسان، می‌تواند سلامت جامعه و به‌ویژه کودکان و اقشار کم‌درآمد را با تهدید جدی مواجه کند.

شیر و لبنیات از ارکان اصلی سبد غذایی خانوار ایرانی هستند و نقش مهمی در رشد، استحکام استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌ها ایفا می‌کنند. اما رشد مداوم قیمت‌ها باعث شده بسیاری از خانواده‌ها توان خرید کافی این محصولات را از دست بدهند.

دلایل گرانی لبنیات؛ از افزایش حقوق تا رشد هزینه تولید

حمید مصباح، رئیس اتحادیه لبنیات استان فارس گفت: افزایش ۴۰ درصدی حقوق کارکنان و رشد بهای مواد اولیه از جمله شیر خام، بسته‌بندی و انرژی از مهم‌ترین عوامل افزایش قیمت لبنیات است.

وی افزود: در کمتر از یک سال گذشته، قیمت شیر دو بار افزایش یافته و اکنون نیز بحث‌هایی درباره افزایش مجدد آن در جریان است.

به گفته مصباح، کارخانه‌های لبنی تمایلی به افزایش قیمت ندارند، اما بالا بودن هزینه‌های تولید و کاهش مصرف لبنیات در کشور (که به زیر ۵۰ کیلوگرم برای هر نفر در سال رسیده در حالی که میانگین جهانی ۲۵۰ کیلوگرم است) تولیدکنندگان را ناچار به این تصمیم کرده است.

کارخانه‌های کوچک در فشار، حمایت دولت ضروری است

رئیس اتحادیه لبنیات فارس با اشاره به تفاوت قیمت میان کارخانه‌های بزرگ و کوچک گفت: کارخانه‌های بزرگ به دلیل حجم بالای تولید، هزینه کمتری دارند اما واحدهای کوچک در فارس با مشکلات جدی روبه‌رو هستند و نیازمند حمایت جدی دولت‌اند.

او تأکید کرد: «دولت باید از دامداران و صنعت لبنیات حمایت کند تا بتوان مصرف شیر و لبنیات را حفظ کرد. در غیر این صورت، سلامت عمومی جامعه آسیب خواهد دید.»

نظارت مستمر بر بازار لبنیات

علیرضا شیخ، مدیر بازرسی و نظارت بر کالاهای اساسی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس نیز گفت: نظارت بر قیمت لبنیات به‌صورت مستمر انجام می‌شود و قیمت‌های مصوب در سایت اطلاع‌رسانی کالاهای اساسی (۱۲۴) درج شده است.

وی تصریح کرد: «هیچ مجوزی برای افزایش قیمت لبنیات صادر نشده و هرگونه فروش بالاتر از نرخ رسمی، تخلف محسوب می‌شود.»

شیخ از شهروندان خواست تخلفات را از طریق سامانه تلفنی گزارش دهند و تأکید کرد: اقلامی مانند شیر و لبنیات از کالاهای اساسی و ضروری مردم هستند و با هرگونه گران‌فروشی به‌صورت جدی برخورد خواهد شد.

درخواست افزایش قیمت شیر هنوز در حال بررسی است

در همین زمینه، صمد رنجبری، سرپرست اداره کل پشتیبانی امور دام استان فارس، گفت: اتحادیه دامداران فارس درخواست افزایش قیمت شیر را مطرح کرده است، اما هنوز تصمیم نهایی از سوی تهران اعلام نشده است.

او افزود: «آنالیز هزینه‌ها به مرکز ارسال شده، اما تا این لحظه هیچ پاسخی مبنی بر تغییر قیمت‌ها دریافت نشده و بنابراین، قیمت‌ها همچنان بر اساس نرخ قبلی محاسبه می‌شود.»

زنگ خطر کاهش مصرف لبنیات

کارشناسان تغذیه هشدار می‌دهند که کاهش مصرف شیر و لبنیات به‌ویژه در میان کودکان، می‌تواند منجر به افزایش بیماری‌های استخوانی، ضعف سیستم ایمنی و رشد ناهنجاری‌ها در آینده شود.

به گفته متخصصان، تداوم گرانی بدون حمایت از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، سلامت جامعه را در معرض خطری خاموش قرار خواهد داد.