افزایش نانوایی‌های نان کامل در خوزستان؛ ۲۵۵ واحد فعال شدند

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اهواز از افزایش تعداد نانوایی‌های تولیدکننده نان با آرد کامل در خوزستان خبر داد و گفت: شمار این واحدها در نیمه نخست سال ۱۴۰۵ از ۲۰۸ به ۲۵۵ واحد رسیده است.

مهرداد شریفی با اشاره به اهمیت کیفیت نان در سلامت جامعه اظهار کرد: نان یکی از اصلی‌ترین اقلام غذایی خانوارهای ایرانی است و کیفیت آن تأثیر مستقیمی بر سلامت افراد دارد.

به گفته وی، نان کامل به دلیل برخورداری از سبوس و جوانه گندم، ارزش غذایی بیشتری نسبت به نان تهیه‌شده از آرد سفید دارد. در فرآیند تولید آرد سفید، بخش زیادی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی گندم و همچنین جوانه آن جدا می‌شود.

معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی اهواز افزود: مصرف غلات کامل با فوایدی مانند کمک به کنترل وزن و کاهش شاخص توده بدنی همراه است؛ در حالی که مصرف زیاد نان سفید می‌تواند با افزایش وزن و چاقی ارتباط داشته باشد.

شریفی با تأکید بر نقش نان در تأمین کالری مورد نیاز خانوارهای شهری و روستایی، توسعه تولید و عرضه نان کامل را یکی از راهکارهای ارتقای کیفیت تغذیه و بهبود سلامت جامعه دانست.