بهترین غذاهای محلی آبادان که باید امتحان کنید!

آبادان به دلیل داشتن یکی از بزرگ‌ترین پالایشگاه‌های نفت جهان و همچنین موقعیت جغرافیایی ویژه‌اش، یکی از مهم‌ترین شهرهای ایران به حساب می‌آید. اما اقتصاد و نفت و جاهای دیدنی تنها جذابیت‌های آبادان نیست! در ادامه با فهرستی از غذاهایی که آبادانی‌ها تخصص ویژه‌ای در طبخ آن دارند همراه شما هستیم.

پاکوره

پاکوره یکی از غذاهای محبوب و سنتی استان خوزستان است که با طعمی تند و ترد، در کنار فلافل و سمبوسه در دکه‌های شهرهای اهواز و آبادان سرو می‌شود. این غذای سرخ‌شده با خمیر آرد نخود، سبزی‌های معطر مانند تره و تره‌فرنگی، و ادویه‌های تند مانند فلفل قرمز و زردچوبه تهیه می‌شود. در برخی دستورها، برای تردتر شدن پاکوره، از بیکینگ‌پودر و خمیرمایه استفاده می‌شود.

خمیر به‌دست‌آمده به‌صورت قاشقی در روغن داغ سرخ می‌شود تا به شکل توپک‌های طلایی و ترد درآید. پاکوره معمولاً با سس فلفل یا سس گوجه‌فرنگی سرو می‌شود و در ماه رمضان به‌عنوان افطار یا سحری محبوبیت دارد. این غذا نه‌تنها به‌عنوان یک پیش‌غذا، بلکه به‌عنوان یک میان‌وعده یا غذای سبک در کنار نان و سبزی نیز مصرف می‌شود.

امگشت پلو

عرب‌های آبادان تخصص ویژه‌ای در پخت غذایی لذیذ به نام امگشت پلو دارند. سبزی‌های معطر، ادویه‌های جنوبی و ماهی قباد نمک سود شده که لای پلو قرار می‌گیرد ترکیبی بی‌نظیر و به شدت جذاب ایجاد کرده است که پیشنهاد می‌شود در تور جنوب و سفر به آبادان حتماً امتحانش کنید.

ماهی صبور

ماهی شکم پر صبور، یکی از غذاهای لذیذ آبادان است که با سبزی‌پلو سرو می‌شود. درباره طعم این ماهی نوشتن و خواندن و حرف زدن فایده‌ای ندارد! فقط باید به آبادان بروید و ماهی صبور میل کنید تا متوجه لذیذترین طعم غذای دریایی که تا به حال خورده‌اید شوید.

کبه عربی

کبه عربی یکی از غذاهایی است که در لبنان و عراق بسیار محبوب است و در آبادان با بهترین طعم ممکن یافت می‌شود. کبه عربی شباهت زیادی به سمبوسه گوشت دارد، با این تفاوت بزرگ که به جای نان، از برنج برای پختن کبه استفاده می‌شود.

آش آبادانی

البته که در اوج روزهای زمستان هم خوزستان هوایی مطلوب و معتدل دارد. اما اگر کمی احساس سرما یا ضعف کردید، یک آش بسیار مقوی به شما معرفی می‌کنیم: آش آبادانی. گوشت گوسفندی ، حبوبات، سبزی و برنج ترکیب جذاب آش آبادانی است.

میگو پلو

میگو پلو از آن غذاهایی است که در سراسر شهرهای جنوبی ایران می‌توانید میل کنید. اما این پیشنهاد را از ما بپذیرید که میگو پلوی آبادانی چیز دیگری است! میگو، برنج، سبزیجات معطر از جمله گشنیز و شنبلیله و تمبر هندی از جمله موادی هستند که در پخت این غذای لذیذ به کار می‌روند.

سوسیس بندری

سوسیس بندری غذایی محبوب در بین بخش عمده‌ای از مردم ایران است که می‌توانید آن را در بسیاری از فست فودی‌های شهر خودتان میل کنید. اما اگر در سفر به شهر آبادان سفر کردید و عاشق طعم سوسیس و رب و پیاز و فلفل هم هستید، حتماً سوسیس بندری آبادان را میل کنید.

قلیه تخم مرغ

قلیه تخم‌مرغ یکی از بهترین غذاهای محلی خوزستان است که در کنار تنوع فراوان خوراک‌های جنوبی، جایگاه ویژه‌ای دارد. این غذا معمولا با پیاز داغ فراوان، سبزی‌های محلی و ادویه‌های جنوبی مثل فلفل و زردچوبه تهیه می‌شود و در پایان تخم‌مرغ‌ها در آن شکسته می‌شوند تا همراه با طعم غلیظ و ترش‌مزۀ خورش، ترکیبی ساده اما بسیار خوشمزه ایجاد کنند. قلیه تخم‌مرغ بیشتر در وعده‌های روزانه و به‌ویژه در خانواده‌های جنوب به عنوان غذایی سریع، اقتصادی و پرانرژی مصرف می‌شود و به‌نوعی نسخه ساده‌تر قلیه‌ماهی به شمار می‌آید که طعم بی‌نظیر آن یادآور فرهنگ و سفره‌های محلی مردم خوزستان است.

سمبوسه

سمبوسه یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در استان خوزستان و به ویژه شهر آبادان  است که با طعم تند و مواد اولیه خاص خود، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های جنوبی دارد. این غذای خوشمزه معمولاً با ترکیبی از سیب‌زمینی پخته، پیاز داغ، سبزی‌های معطر مانند جعفری و گشنیز، و ادویه‌هایی چون زردچوبه و فلفل سیاه تهیه می‌شود.

در برخی از دستورها، از تمبر هندی برای افزودن طعمی ترش و متمایز استفاده می‌شود. برای تهیه سمبوسه، مواد آماده‌شده را داخل نان لواش یا خمیر یوفکا قرار داده و به شکل مثلثی می‌پیچند. سپس در روغن داغ سرخ می‌کنند تا به رنگ طلایی و بافتی ترد برسند. این غذا به‌عنوان میان‌وعده یا وعده غذایی سبک در کنار سس‌های تند و ترش سرو می‌شود و در دکه‌های خیابانی و رستوران‌های محلی خوزستان یافت می‌شود.