اینفوگرافیک |روز جهانی اسپاگتی

اسپاگتی: غذای محبوب جهانی

اسپاگتی یکی از غذاهای مورد علاقه مردم در سراسر جهان است که تنوع بسیار زیادی در پخت آن وجود دارد. این غذا را می‌توان به شکل ساده و یا با طعم‌های مختلف و خوشمزه تهیه کرد، به همین دلیل اسپاگتی به عنوان غذایی عالی برای آشپزان و مادران خانه‌دار شناخته می‌شود.

تاریخچه روز جهانی اسپاگتی

بسیاری از افراد نمی‌دانند که اولین بار چه کسانی روز جهانی اسپاگتی را نامگذاری کرده‌اند. جالب است بدانید که این پیشنهاد برای اولین بار توسط عرب‌ها در هزاران سال پیش مطرح شد، یعنی خیلی قبل از آنکه ایتالیایی‌ها وارد این عرصه شوند.

ثبت وقایع تاریخی، به‌ویژه در مورد روز جهانی اسپاگتی، نشان می‌دهد که این روز به نودل‌های خشک مربوط می‌شود که از دست‌فروشان خیابانی خریداری می‌شدند و از قرن پنجم در مغازه‌ها به فروش می‌رسیدند. همچنین، طبق اطلاعات موجود در بخش سرگرمی نم نمک، پاستا روز جهانی مخصوص به خود را در ایتالیا دارد که در آن روز انواع پاستا به شکل‌های مختلف تهیه می‌شوند.

اولین پاستا در کشورهای غربی نودل‌های بلندی بود که تقریباً در قرن 12 هجری کشف شد. تا آن زمان، اسپاگتی رایج‌ترین نوع پاستا محسوب می‌شد و در زبان ایتالیایی به معنای "خطوط کوچک" است.

محبوبیت پاستا به تدریج در سراسر ایتالیا افزایش یافت و کارخانجات زیادی برای تولید آن در قرن 19 هجری تأسیس شدند که زمان پخت غذا را کوتاه‌تر کردند. همچنین، جریان پیوسته مهاجران ایتالیایی به آمریکا باعث شد که اسپاگتی در قرن 19 هجری وارد رستوران‌ها شود و محبوبیت زیادی پیدا کند.

پرطرفدارترین مشتریان پاستا

مردم تانزانیا، یونان و ونزوئلا از پرطرفدارترین مشتریان پاستا هستند و پس از آن ایتالیا و آمریکا قرار دارند. به عنوان مثال، در آمریکا سالانه بیش از دو و نیم میلیون تن پاستا عرضه می‌شود که عدد قابل توجهی است. به همین دلیل تصمیم گرفته شد که یک روز جهانی برای اسپاگتی تعیین شود.

تفاوت ماکارونی، اسپاگتی و پاستا

اسپاگتی و ماکارونی هر دو از زیرشاخه‌های پاستا هستند و از آرد سمولینا تهیه می‌شوند. ماکارونی یکی از انواع پاستا است که به صورت خشک تولید شده و پیش از مصرف جوشانده می‌شود. شکل ماکارونی در هر کشور یا منطقه متفاوت است؛ مثلاً در ایتالیا به نوعی پاستا به شکل میله‌ای سوراخ‌دار کوتاه ماکارونی گفته می‌شود و در ژاپن نیز به گونه‌ای پاستا با اشکال مختلف ماکارونی اطلاق می‌شود.

در فیلادلفیا و نیویورک، به همه انواع «پاستا» ماکارونی گفته می‌شود. در ایران نیز برای نامیدن انواع اسپاگتی و ماکارونی طرح‌دار از واژه ماکارونی استفاده می‌کنند. برای ساخت اسپاگتی خمیر را به شکل رشته‌های بلند درمی‌آورند.

پاستا اصطلاحی عام‌تر است که شامل هر دو نوع ماکارونی و اسپاگتی می‌شود. پاستا به معنای خمیر است و تمامی فرآورده‌های خمیری حاصل از آرد گندم را شامل می‌شود. این ماده با استفاده از مواد مختلف تهیه می‌شود و معمولاً کمی مرطوب باقی می‌ماند.

ماکارونی همان پاستای خشک است که به دلیل عدم وجود رطوبت، عمر طولانی‌تری دارد. مواد تشکیل‌دهنده اصلی در ماکارونی و پاستا تقریباً مشابه هستند، اما تخم‌مرغ یکی از مواد تشکیل‌دهنده پاستا است، در حالی که در تهیه ماکارونی از تخم‌مرغ استفاده نمی‌شود.