پنکیک سیب زمینی برای تنوع غذایی

مواد لازم:
دو عدد سیب زمینی 
یک قاشق چای خوری نمک برای آب جوش
۴۵ گرم نشاسته ذرت 
۱۰۰ گرم پنیر رنده شده 
یک قاشق غذاخوری جعفری خشک
۵۰۰ گرم اسفناج تازه
۲۰۰ گرم قارچ ورقه شده 
نمک و فلفل به میزان دلخواه
یک قاشق چای خوری پودر پاپریکا
روغن نباتی برای سرخ کردن